Categories Uncategorized

Festival French Market Creole Tomato Di New Orleans

artscouncilofneworleans – Diadakan di pasar kota tertua di negara ini, Festival Tomat Creole menampilkan musik live, demonstrasi memasak, dan Parade Tomat Creole. Beberapa koki utama kota memimpin demonstrasi memasak, menampilkan hidangan yang menggunakan tomat Kreol sebagai bahan utama. Festival ini berlangsung dari pukul 10:00 hingga 19:00 pada kedua hari dengan 4 panggung musik, kontes makan tomat Kreol, hadiah menarik, dan “Bicara Tomat”.

Festival French Market Creole Tomato Di New Orleans – Tomat Creole awalnya diimpor dari Hindia Barat, dan tumbuh subur di tanah subur selatan Louisiana dan iklim subtropis (sumber: New Orleans Nostalgia: “You Like Tomato and I Love Creole,” Ned Hemard, 2006). Tomat Creole tersedia di pasar dan di menu restoran lokal pada awal Juni, tepat pada waktunya untuk festival.Festival Tomat Creole mencakup tradisi menyenangkan seperti tomat berukuran asli yang membagikan kipas berbentuk tomat kepada pengunjung festival, dan pelelangan tomat pertama musim ini kepada koki lokal.

Festival French Market Creole Tomato Di New Orleans

Festival French Market Creole Tomato Di New Orleans

– Sejarah Pasar Prancis

Menurut French Market Corporation Records-Historical Note (n.d), “Pasar makanan pertama New Orleans adalah fasilitas terbuka informal yang terletak di tanggul di area di atas Jackson Square saat ini. Sekitar tahun 1782 orang Spanyol mendirikan bangunan pasar pertama di kota itu di sudut Jalan Chartres dan Dumaine dan pada tahun 1790 memindahkannya ke lokasi yang sekarang disebut Jalan Decatur antara St. Ann dan Dumaine. Serangkaian angin topan menghancurkan beberapa bangunan awal di lokasi ini, tetapi bangunan yang didirikan pada tahun 1813 sebagai Pasar Daging tetap bertahan hingga saat ini. Itu dibangun oleh Gurlie dan Guillot berdasarkan desain yang digambar oleh Surveyor Kota, Jacques Tanesse.

Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1822, Surveyor Kota yang baru, Joseph Pilie, merancang sebuah bangunan untuk digunakan sebagai Pasar Sayur. Bangunan ini, yang juga masih berdiri, dibangun dalam dua tahap dimulai pada tahun 1822 (oleh Jean Felix Pinson) dan berakhir pada tahun 1830. Sekitar tahun 1833 beberapa bangunan, yang dikenal secara kolektif sebagai Toko Merah, didirikan di ruang antara Sayuran Pasar dan tanggul. Selama tahun-tahun pertengahan abad ini, pasar jenis bazar tumbuh di antara Pasar Daging dan Sayuran. Sekitar tahun 1872 kota ini mendirikan fasilitas Pasar Bazaar baru untuk menampung kegiatan ini.

Dimulai pada masa kolonial, kota memilih kontraktor swasta atau petani untuk mengumpulkan pendapatan Pasar. Kontraktor ini, yang biasanya dipilih melalui proses penawaran, diberi wewenang untuk memungut biaya tertentu dari pemilik kios perorangan sebagai imbalan pembayaran bulanan ke kas kota. Kota juga menetapkan sanitasi dan peraturan lainnya untuk ditegakkan oleh komisaris Pasar dan pejabat lainnya. Pada berbagai waktu pasar kota berada di bawah kendali badan-badan payung seperti Departemen Kepolisian dan Bangunan Umum pada tahun 1883 dan Departemen Properti Umum pada tahun 1912. Pada tahun 1931 Divisi terpisah dari Pasar Umum didirikan di dalam Departemen Properti Umum.

Namun, pada tahun 1932, kota tersebut mengusulkan, melalui ordonansi 18693 CCS, untuk merundingkan perjanjian waralaba baru untuk pengoperasian dan peningkatan fisik Pasar Prancis. Anggota Asosiasi Pengusaha Pasar Prancis menanggapi proposal ini dengan mengorganisir, pada 23 Agustus 1932, Perusahaan Pasar Prancis. Kota, meskipun ordonansi 14182 pada tahun 1934, menerima tawaran Perusahaan Pasar Prancis untuk waralaba dan memberinya hak istimewa untuk mengoperasikan Pasar.

Tugas langsung yang dihadapi Korporasi adalah rehabilitasi dan modernisasi bangunan dan fasilitas Pasar. Rencana arsitektur dibuat oleh firma Sam Stone and Co. dan pembiayaan diatur melalui upaya bersama dari Korporasi, pengusaha daerah, pemerintah Kota, Dewan Tanggul Orleans, dan Administrasi Pekerjaan Umum. Konstruksi dimulai pada tahun 1936 dengan Gervais Favrot and Co. sebagai kontraktor utama. Selain merehabilitasi bangunan yang ada, proyek ini termasuk pembongkaran sisa-sisa Pasar Bazaar (rusak parah akibat badai tahun 1915) dan pendirian Pasar Buah dan Sayur baru di lokasinya; pembongkaran sisa bangunan Toko Merah; dan pembangunan gudang pasar ikan grosir di sepanjang tanggul dekat Pasar Daging. Proyek ini juga berhasil mengkonsolidasikan bisnis grosir buah dan sayuran di daerah tersebut menjadi fasilitas terpusat. Hal ini dicapai dengan pembongkaran bangunan yang ada di sisi sungai Gallatin St (sekarang French Market Place) dan pembangunan gudang baja yang dikenal sebagai Pasar Petani.

Sembilan anggota dewan direksi melaksanakan proyek pembangunan kembali dan memandu pengoperasian fasilitas pasar selanjutnya. Namun, ia tidak dapat menangani secara memadai akhir tanggung jawab keuangan dan pada tahun 1939 pemerintah kota harus menyelamatkan Korporasi dengan membayar utangnya yang belum terbayar. Akibatnya kota mengambil alih French Market Corporation, menjadi pemegang saham tunggal. Kota kemudian melanjutkan untuk menyewakan operasi Pasar kembali ke Korporasi. Kesulitan berlanjut dan pada tahun 1943 pengaturan sewa baru berhasil, memungkinkan Korporasi untuk mengoperasikan Pasar untuk jangka waktu lima puluh tahun. Melalui kesepakatan lebih lanjut, Korporasi menyewakan Pasar kembali ke kota dengan pembayaran tahunan sebesar $20.000.

Pada tahun 1971, menghadapi kesulitan keuangan yang berkelanjutan dan kebutuhan untuk program renovasi yang diperbarui, kota tersebut, melalui ordonansi 4745 MCS, menandatangani kontrak empat puluh tahun baru dengan Korporasi. Di bawah pengaturan ini, kota akan menerima semua keuntungan dari operasi Perusahaan Pasar Prancis. Dua tahun kemudian kota mereorganisasi tubuh menjadi sebuah perusahaan non-profit dengan dua belas dewan anggota yang akan ditunjuk oleh Walikota, yang merupakan satu-satunya pemegang saham Korporasi. Walikota juga menunjuk direktur eksekutif, asisten direktur, dan pengacara Pasar.


Baca Juga :
Acara Utama Wine & Food Experience Di New Orleans

 

– Acara
Panggung musik virtual Creole Tomato Festival akan disiarkan di Facebook dan Instagram melalui halaman media sosial French Market (New Orleans) dan New Orleans Jazz National Historical Park. Barisan musik virtual termasuk Johnny Sketch and the Dirty Notes, Gina Brown & Anutha Level, Stephanie Jordan, Band Jazz Liberty Asli dari Dr. Michael White dan lainnya.“Kami ingin menjadi bijaksana dan disengaja dalam kelanjutan kami dari tradisi Pasar Prancis yang dihargai ini dengan bertemu orang-orang di mana mereka berada selama pandemi Covid-19, dalam platform online mereka dan di meja makan mereka,” kata Anna Tusa, French Market Corporation presiden dewan direksi. Melalui kemitraan dengan Ochsner Eat Fit dan restoran French Market District, lebih dari selusin restoran akan menawarkan hidangan tomat Creole yang tersedia untuk dibawa pulang, diantar, dan makan di tempat jika tersedia. Beberapa restoran termasuk Andrea’s Restaurant, Gris Gris, Broussard’s, Lakeview Harbour dan Patois, antara lain.

Beberapa hidangan yang dikonfirmasi sejauh ini termasuk favorit festival seperti salad Caprese tomat Creole dan remoulade udang tomat Creole.“Kami sangat senang dapat bermitra dengan Creole Tomato Fest untuk cara inovatif ini untuk merayakan tomat Creole lokal kami yang tercinta. Meski secara fisik kita tidak bersama, kita tetap bisa terhubung melalui makanan. Hubungan ini menyehatkan jiwa kita serta tubuh kita, dan mitra restoran Ochsner Eat Fit kami dengan senang hati melenturkan otot kreatif mereka dengan hidangan bergizi dan lezat yang menampilkan tomat Creole, ”kata Molly Kimball, ahli diet terdaftar dan pendiri Ochsner Eat Cocok.

Pasar petani pop-up akan menampilkan tomat Creole yang ditanam sendiri bersama dengan tanaman musim panas lokal lainnya pada 13 dan 14 Juni, milik Pasar Petani Crescent City.Pasar Sabtu akan berlangsung di tempat parkir di Rusty Rainbow di Crescent Park, 3498 Chartres Street, di Bywater. Pada hari Minggu, Anda dapat menuju ke pasar petani drive-thru di Parkway Bakery and Tavern. Peserta festival dapat melihat persembahan matang dan memesan melalui situs web.