artscouncilofneworleans – Jika pelikan tidak ada di bendera negara bagian Louisiana, udang karang mungkin juga ada. Hanya saja penting untuk identitas negara, ekonomi dan masakan. Crustacea merah kecil ditemukan di makanan Cajun dan Creole di seluruh Louisiana, dimasak dengan cara apa pun yang bisa dibayangkan. Bahkan, salah satu pertanyaan paling populer yang kami dengar adalah “kapan musim udang karang di Louisiana?” Crawfish adalah bagian dari sejarah Louisiana. Suku Indian Houma telah menggunakan udang karang sebagai lambangnya selama berabad-abad. Pada 1800-an, pemukim Cajun memodifikasi resep lobster yang diturunkan dari nenek moyang pesisir Kanada mereka, menggantikannya dengan udang karang. Pemilik restoran Creole di New Orleans menangkapnya, dan begitu lepas landas di Big Easy, rahasianya terbongkar: Crawfish menjadi identik dengan masakan Louisiana. Hari ini, Louisiana memimpin negara dalam produksi udang karang. Apa yang membuat udang karang menjadi sumber daya yang lebih berharga adalah kenyataan bahwa ini sangat musiman. Februari hingga pertengahan Mei adalah waktu terbaik untuk menemukan udang karang hidup yang segar. Bagi banyak orang yang tinggal di Louisiana, hanya aroma rebusan lobster air tawar saja sudah cukup untuk membangkitkan pikiran tentang musim semi. Dikatakan bahwa Louisiana memiliki fest untuk semuanya. Dan memang benar – kami menyukai pesta yang bagus. Festival Crawfish tidak terkecuali.
Panduan Festival Crawfish Musim Udang Karang Di New Orleans – Sabtu lalu adalah Festival Oyster dan Crawfish Park Tavern. Di hari yang sama dengan Festival Bir dan Bacon, festival ini menyaring mereka yang menyukai makanan laut dan Bir Abita di atas segalanya. Dan salah satu dari orang-orang itu, adalah saya. Sedikit latar belakang, saya lahir di New Orleans jadi saya dibesarkan dengan jenis masakan ini. Pacar saya dan saya memutuskan hari kencan kami adalah festival, jadi kami masuk jam 2 siang. Bagaimana festival bekerja adalah Anda membeli tiket minuman/makanan di pintu masuk, dan tiket itu akan menjadi mata uang Anda sepanjang malam. Misalnya, 1 tiket memberi Anda bir, 3 tiket memberi Anda tiram mentah atau sepiring besar udang karang. Cukup masuk akal. Pada awalnya, itu sedikit kosong, tetapi mengingat itu baru saja dimulai, kami senang kami tidak memiliki antrean ke bar atau antrean untuk mendapatkan sepiring udang karang pertama kami, yang pertama di daftar kami .
Panduan Festival Crawfish Musim Udang Karang Di New Orleans
Bisul crawfish adalah makanan pokok musim panas di Gulf Coast, atau setidaknya dari mana saya berasal. Dan ada tiga hal yang menyertainya: udang karang (duh), jagung, dan kentang. Yang benar-benar saya harapkan adalah ada lebih banyak jagung dan kentang, tetapi udang karang adalah bintang pertunjukan ini, jadi saya tidak bisa terlalu banyak mengeluh.Cara kedai didirikan adalah ada tiga area duduk yang berbeda, satu besar di luar, dan dua area duduk VIP, satu di dalam dan yang lain di luar. Itu bagus untuk mendapatkan perubahan pemandangan sepanjang festival, tapi itu juga masih sedikit sempit. Ada banyak orang setelah jam pertama festival.Kembali ke makanan, hal berikutnya yang kami coba dengan tiket kami adalah udang goreng, dan sangat enak. Bukan adonan yang biasa Anda dapatkan dengan makanan yang digoreng, ini lebih dalam dan rasanya, dan saya menyukainya. Setelah itu kami mencoba dua keranjang goreng lainnya, tiram dan ayam, dan itu sama enaknya dengan yang pertama.
Musik live adalah semua band dari New Orleans, mulai dari Wasted Potential hingga Cowboy Mouth. Sedikit tentang Cowboy Mouth: mereka tidak melakukan tur. Mereka terutama tampil di New Orleans, dan mereka memiliki banyak pengikut. Teman saya melihat mereka di Jazzfest, dan mereka akan bermain untuk 5.000 orang dengan mudah. Pertunjukan yang lebih kecil ini tidak hanya menyenangkan, tetapi hampir terasa seperti pesta band persaudaraan untuk anak berusia 30+ tahun. Pasti sangat menyenangkan.Jadi singkatnya, festival ini sangat bagus. Satu-satunya kritik saya adalah lebih banyak ruang dan lebih banyak vendor. Sepertinya tidak banyak yang bisa dilakukan selain makan dan minum, dan saya tidak keberatan melakukan itu tetapi saya tidak bisa melakukannya selama 9 jam berturut-turut. Meminum koktail Voodoo yang lezat selama itu bukanlah hal yang mudah. Tapi kemarin jelas merupakan hari yang sempurna, namun dingin, untuk beberapa udang karang.
Festival Crawfish Louisiana Tidak untuk Dilewatkan
Festival Crawfish Louisiana
March in Chalmette – Paroki St. Bernard adalah salah satu daerah yang paling berpusat pada makanan laut di Louisiana, dengan industri perikanan komersial yang telah berkembang selama beberapa dekade. Jadi tidak heran Festival Crawfish Louisiana berada di kursi paroki Chalmette, terletak hanya beberapa menit berkendara dari pusat kota New Orleans. Kunjungi festival untuk udang karang yang disajikan di mana-mana, dengan sisi musik Cajun, kerajinan tangan, dan kontes.
Kejuaraan Dunia Crawfish touffée Cook-off
March in Eunice – Tujuan dari festival ini: Menangkan panel juri (atau selera, bagaimanapun) dengan kumpulan étouffée crawfish terbaik. touffée adalah warisan Cajun dalam mangkuk, rebusan yang dibuat dengan roux “pirang”, udang karang, dan sayuran, dan disajikan di atas nasi. Pada acara memasak tahunan ke-34 ini, beberapa pesaing yang beruntung dianugerahi hak untuk menyombongkan diri, tetapi mungkin hanya peserta festival yang lapar yang merupakan pemenang sebenarnya.
Festival Crawfish Danau Charles Pusat Kota Asli
April di Danau Charles – Ibu kota tidak resmi Louisiana barat daya menggelar karpet merah untuk udang karang di pesta tiga hari tahunan ini. Dianggap sebagai festival crawfish, ini lebih seperti pesta untuk seluruh wilayah yang merayakan semua yang ada untuk dicintai tentang Danau Charles. Kontes, musik live, permainan tengah jalan, kerajinan buatan lokal, dan wahana karnaval adalah bagian dari acara ramah keluarga ini.
Crawfest di Universitas Tulane
April di New Orleans – Dua panggung musik live, 20.000 pon lebih udang karang, dan banyak kesenangan dapat ditemukan di kampus Uptown Universitas Tulane setiap bulan April. Perguruan tinggi New Orleans yang legendaris menjadi ibu kota udang karang Louisiana selama sehari, dengan musik dari band-band lokal dan sepiring mudbugs, soda, dan air tanpa batas untuk para peserta.
Baca Juga : Festival Tomat Creole Pasar Prancis Mengumumkan Kembalinya Sebagai Acara Musim Panas Di New Orleans
Masak-Off Crawfish Tahunan Slidell
April di Slidell – Dianggap sebagai acara satu hari terbesar di Northshore, Hospice Foundation dari Crawfish Cookoff yang disponsori Selatan di Slidell menawarkan lebih dari 60 tim yang bersaing untuk mendapatkan gelar Crawfish Terbaik di Paroki St. Tammany. Band-band yang terkenal di luar batas paroki bermain di acara amal ini dan atraksi khusus termasuk Zona Anak untuk anak-anak usia 12 tahun ke bawah.
Festival Pinch A Palooza
April di Metairie – Udang gratis? Ya, Anda benar – festival Metairie ini adalah acara keluarga yang menyenangkan tanpa tiket masuk yang menampilkan kontes makan udang karang, musik zydeco dan Cajun, balapan udang karang, dan pelukan dari Deanie’s Seafood’s Pincher the Crawfish. Acara ini merayakan Bulan Kesadaran Crawfish Louisiana dan mendukung banyak badan amal lokal.
Festival Udang Jembatan Breaux
Mei di Jembatan Breaux – Akhir pekan pertama bulan Mei setiap tahun, lebih dari 30.000 orang ke Louisiana selatan untuk perayaan utama krustasea kita yang tercinta. Badan Legislatif Louisiana menamakan Jembatan Breaux sebagai Ibukota Crawfish Dunia pada tahun 1959 dan festival ini lahir pada tahun 1960. Penuh dengan musik, makanan, dan kesenangan, festival ini mempersonifikasikan budaya Cajun yang tiada duanya.
Festival Crawfish Kota Kembar
Mei di Monroe/Monroe Barat – Pergilah ke Monroe-Monroe Barat untuk melihat ekstravaganza udang karang rebus, wahana pameran, permainan, musik live, petting farm, pengrajin yang menjual kerajinan tangan, pakaian, dan perhiasan. Dan jangan lewatkan makanan klasik Louisiana seperti snoballs dan crawfish (tentu saja!).
Mudbug Madness
Mei di Shreveport – Salah satu acara utama Shreveport adalah Mudbug Madness, yang diadakan Memorial Day setiap tahun di Festival Grounds kota. Dengan tagline “3 Stages, 20 Acts, 1 Good Ol’ Time,” Mudbug Madness adalah urusan musik-sentris dengan kontes makan udang karang, pertunjukan sulap untuk anak-anak, dan beberapa band zydeco dan Cajun terbesar di Louisiana.
Di luar Festival
Anda tidak hanya akan menemukan udang karang di area festival. Jeff Davis Parish menawarkan tur budidaya udang karang, yang memberi pengunjung pandangan sekilas tentang ekologi udang karang dan bisnis budidayanya. Dan tentu saja, dan Louisiana penuh dengan restoran yang menyajikan udang karang setiap hari. Hawk’s Carwfish di Rayne dikenal dengan bisul udang karangnya yang luar biasa dan legendaris – terletak di hutan kecil yang dibangun di jalan tanah melalui ladang pertanian. Temukan udang karang gaya Cajun di Bevi Seafood Co. dan Clesi’s di New Orleans, Parrain’s Seafood di Baton Rouge, Steamboat Bill’s di Lake Charles, dan Prejean’s di Lafayette. Di ujung lain spektrum, New Orleans memiliki restoran mewah Creole yang berlimpah, termasuk Arnaud’s dan Galliano Restaurant. Pelajari lebih lanjut tentang sejarah udang karang Louisiana atau pelajari dari penduduk setempat cara makan udang karang dan lihat festival menakjubkan lainnya yang terjadi di Louisiana sepanjang tahun.